Эта весна будет богата на встречи с виноделами в «Винных историях».5 марта у нас в гостях главный винодел «Шато Пино» Ольга Аурсалиди и дегустация игристых и оранжевых вин хозяйства.

Встреча с Ольгой накануне 8 марта очень символична. Принято считать, что у виноделия не женское лицо, но все больше примеров в мировом и российском виноделии разрушают этот стереотип. И Ольга Аурсалиди – один из ярких таких примеров.

За 25 лет в виноделии она прошла все ступени карьерной лестницы. Начинала с рабочей цеха розлива, далее технолог, начальник цеха, замдиректора по промышленности, завлабораторией, руководитель. Работала на винодельнях «Мысхако» и «Абрау Дюрсо». Прошла обучение под руководством Джона Ворончака, всемирно известного консультанта по виноделию. Он полностью изменил ее представление о виноделии. Ольга Аурсалиди посещала и училась на множестве винодельческих хозяйств Африки, Сицилии, Италии, Аргентины, Германии, Сербии. Эти стажировки рассказали многое о грамотном виноделии, расширили границы сознания, продемонстрировавшие другую жизнь и другой подход к созданию вина.

С 2015 Ольга Аурсалиди возглавляет производство вин в «Шато Пино». Она известна как винодел-экспериментатор. Исследование каждого сорта на грани возможности работы по температурным режимам, с разными дрожжами, емкостями, необычные бленды, технологии. Ольга очень любит творчество и эксперименты. Поэтому, помимо вин классических стилей, в ассортименте «Шато Пино» есть целые линейки ярких, необычных, ни на что непохожих вин.

И на нашем вечере вы сможете в этом убедиться. Вместе с Ольгой Аурсалиди мы познакомимся со всеми видами бутылочной ферментации игристых вин и продегустируем петнаты, игристое на капсулированных дрожжах и классику с выдержкой 18 и 36 месяцев, созданные ею в «Шато Пино». А также продегустируем целую линейку оранжевых вин хозяйства, одно из которых абсолютная новинка, готовящаяся к выходу на рынок.