Программа мероприятия:

6/21/18 08:00 - Выезд из Краснодара

6/21/18 10:30 - Прибытие на винодельню «Саук-Дере» (п. Саук-Дере). Экскурсия и дегустация

В предгорной части Крымского района Краснодарского края в живописном местечке поселка Саук-Дере расположено виноградарско-винодельческое хозяйство — ООО Агрофирма «Саук-Дере».

Саук-Дере в переводе с тюркского означает «холодное ущелье». Здесь с давних времен добывали ракушечник для строительства. В результате остались полости, которые в 1937 г. решено было использовать для создания винзавода. Протяженные тоннели с постоянной температурой +12-14 С° и влажностью ~56,0-78,0 %, отсутствие сквозняков, прямого солнечного света идеально подходили для выдержки столовых марочных вин.

Но сама история хозяйства началась еще раньше, в 1926 году, когда здесь был создан совхоз «Красный молот» и заложены первые виноградники. В 1939 году началось строительство подземных винохранилищ в Саук-Дере. В военное время строительные работы приостановились — в тоннелях расположились военные лазареты. И в 1949 году началось восстановление виноградников и строительство нового завода. В 1952 году в подземном винохранилище было выделено 5 тоннелей с нишами общей площадью 500 м2 для создания коллекционного отделения (винотеки). Впоследствии в коллекцию закладывались лучшие образцы вин и коньяков из всех винодельческих регионов России и республик Советского Союза. В результате была создана уникальная коллекция вин и коньяков из 82 тыс. бутылок 252 наименований.

К началу 70-х годов в Саук-Дере было построено уникальное виноградарско-винодельческое предприятие производительностью 2 млн. 200 тыс. дал в год с полным технологическим циклом от сырья до готовой продукции и утилизацией отходов виноделия.

С 2015 года хозяйство «Саук-Дере» обрело нового собственника (инвестором стал известный финансист и основатель проекта «Лефкадия» Михаил Николаев) и новую жизнь. Идет активная реконструкция подвалов, обновляется оборудование, появляются новые вина и целые линейки.

В «Саук-Дере» нас ждет посещение производства, подвалов и знаменитой винотеки, а также дегустация 8 вин хозяйства и посещение фирменного магазина предприятия.

6/21/18 13:00 - Обед в ресторане "Амфора" Долина Лефкадии

Нас ждет обед в ресторане местной кухни, где каждый рецепт взвешен, продуман и мастерски исполнен поварами исключительно из местных продуктов. Кубанское мясо, черноморская рыба, овощи и фрукты со своего огорода и сыры собственного производства. Прибавив к этому ещё роскошные виды на виноградник и долину, понимаешь необходимость отключиться от реальности и полностью погрузиться в трапезу.

6/21/18 14:30 - Выезд из Лефкадии

6/21/18 15:00 - Прибытие на винодельню «ГунькоВВ» (Gunko Winery) (ст. Нижнебаканская). Экскурсия по производству. Дегустация на виноградниках

Gunko Winery – новая точка на винной карте России, расположенная в окрестностях станицы Нижнебаканской (Крымский район) в окружении леса. Запуск проекта состоялся в 2017 году. Идейный вдохновитель и владелец винодельни Владимир Владимирович  Гунько уже более 12 лет занимается закладкой виноградников под ключ. Логичным продолжением многолетней работы стало создание собственного хозяйства и винодельни.

Энолог, агроном и руководитель проекта – молодой, но уже опытный специалист Сергей Коротков. Сергей – потомственный винодел. Начинал свою работу под руководством Патрика Леона в «Лефкадии». Впоследствии работал главным виноделом в «Цимлянских винах», Chateau Erken, винодельне «Мысхако».

Общая площадь плодоносящих виноградников Gunko Winery составляет 5,5 Га, первые из которых были заложены в 2014 году. Сорта и подвои подобраны строго в соответствии с особенностью терруара. В 2018 году были засажены ещё 2 га виноградников. Белые сорта: Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг. Красные сорта: Мерло, Мальбек, Саперави. Каберне Фран.

6/21/18 17:00 - Отправление в Краснодар

6/21/18 19:30 - Прибытие в Краснодар