Начинаем год с по-настоящему вкусного мероприятия. 25 января в гостях у проекта «Винная пара» основатель БАРАНБЫК Ян Шилко.

«Винная пара» — это проект, в рамках которого мы организуем встречи с интересными и увлеченнными своим делом людьми, которые создают и продвигают локальные, вкусные и качественные продукты. Это могут быть устрицы, мясные деликатесы, сыры, хлеб или что-то еще. Объединяет их то, что все эти продукты являются отличной парой к вину, а люди, их создающие — нашими друзьями и партнерами с близкими нам ценностями.

С Яном Шилко мы знакомы много лет по ивент-индустрии. Он занимался развитием винного и событийного туризма в Абрау-Дюрсо. Позже организовал собственное ивент-агентство. В 2018 г.на очередной организованной Яном ярмарке «Агротур» появилась идея создания мясного кейтеринга БАРАНБЫК. По собственным чертежам ребята первыми в России сделали мобильный гриль, на котором можно готовить блюда 4-мя разными способами одновременно: смокер, асадо, гриль и мясо на вертеле.

Так началась эра БАРАНБЫКа в жизни Яна. Сегодня он живёт этим проектом и его идеологией. Ян старается использовать для меню БАРАНБЫКа только локальные продукты, ищет местных фермеров, находит или придумывает вкусные и оригинальные рецепты, популяризирует традиции кубанской кухни. Готовую продукцию БАРАНБЫК продает розничным покупателям с доставкой, на различных фестивалях, в собственном кафе в Новороссийске, а также через выездное кейтеринговое обслуживание мероприятий.

25 января поговорим с Яном о том, почему БАРАНБЫК — это не шашлык, какие мясные блюда исторически были популярны на Кубани, чем смокер отличается от асадо и где сегодня на Кубани можно купить качественное мясо. И, конечно, устроим дегустацию мясных деликатесов от БАРАНБЫК в паре с винными новинками российских производителей.