Премьера нового проекта «Винных историй» — «Винная пара». У нас в гостях Дарья Киселева, устричный сомелье и профессиональный экайе, человек, влюбленный в устрицы и сделавший работу с морепродуктами делом своей жизни.
Что такое проект «Винная пара»?
Мы регулярно приглашаем в гости виноделов в рамках нашего формата «Вечер с виноделом». И это один из самых востребованных форматов. Но среди наших друзей и партнеров много тех, кто непосредственно с производством вина не связан, но чье дело так близко к виноделию по идеологии, культуре, ценностям. И главное, продукция, которую производят и предлагают эти люди (устрицы, сыры, хлеб, мясные деликатесы) — это идеальная винная пара.
Поэтому мы решили, организовать встречи наших винолюбов с такими увлеченными людьми в рамках нового проекта «Винная пара». На этих мероприятиях мы будем знакомить вас с нашими гостями, их ценностями, историей создания их дела, особенностями ведения бизнеса, культурой потребления продуктов, которые они предлагают. И обязательно дегустировать эти самые продукты в паре со специально подобранными к ним винами. А также говорить о винно-гастрономических сочетаниях и выбирать лучшую винно-невинную пару.
И 24 ноября мы приглашаем вас на винно-устричный вечер с Дарьей Киселевой. 10 лет назад Даша попробовала свою первую устрицу, познакомившись с устричной фермой в Утрише. Тема устричного дела настолько ее увлекла, что она уволилась с основного места работы и стала заниматься устрицами. Сначала на ферме в Утрише, потом организовала собственный бизнес – Устричный бар. Она участвовала со своим проектом в различных гастрономических фестивалях, потом появились корпоративные и частные заказы, доставка устриц и морепродуктов. Сегодня Дарья является амбассадором крупнейшего на юге России поставщика морепродуктов, организатором своего собственного первого устричного фестиваля, создает школу устричного сомелье, обучает сотрудников ресторанов работе с устрицами, проводит устричные мастер-классы и дегустации. Устрицы для Даши – не просто еда, а целая философия.
Обо всем этом и о многом другом поговорим с нашей гостьей 24 ноября в ресторане «Pro вино». И обязательно устроим устричную дегустацию вместе со специально подобранными винами.