24 августа вас ждет знакомство с новейшей историей Завода марочных вин «Коктебель» и главным виноделом хозяйства Денисом Шевчуком. Именно он станет гостем нашего следующего «Вечера с виноделом».

История​ завода​ началась​ в 1879 г., когда академик Эдуард Юнге заложил первые виноградники между Феодосией и Судаком В 1906 г. Юнге завершил строительство винодельни​ с​ большими погребами.​ Но​ продолжить​ дело​ помешали​ революция​ и​ гражданская​ война. Винодельня​ была разрушена, а​ виноградники​ сохранились. Это позволило​ в советские​ времена​ восстановить​ винодельческое производство.

За время своего существования завод переживал разные времена. Но в ​2015​ ​г. началась новая история хозяйства. «Коктебель» обрел новых собственников, которые кординально обновили технический парк предприятия. С 2015 по 2021 г. серьезно​ модернизировано​ отделение​ приема-переработки, установлены​ ​новые​ современные​ емкости,​ система​ холода​ в​ цехе хранения​ сухих​ вин,​ новые​ нержавеющие​ емкости​ на 1 000, 2 000 и 2 600 л. С 2018​ г. стали​ закладываться​ новые виноградники.​

Терруар «Коктебеля» позволяет развиваться и уникально раскрываться более чем 20 сортам винограда: Альбильо, Вердельо, Шабаш, Ркацители, Траминер, Пино Гри, Кокур, Шардоне, Мускат, Алиготе, Каберне Совиньон, Мерло, Бастардо и др. Более 1100 га виноградников располагаются на почвах, богатых известняком и вулканическими рудами.

С 2021 г. в качестве главного винодела в проект пришел талантливый и амбициозный Денис Шевчук, ранее возглавлявший производство игристых вин на винодельне «Кубань-Вино».

Его назначение стало новым витком развития завода «Коктебель». На заводе было запущено производство игристых вин классическим методом. Продолжилось техническое перевооружение предприятия. Были созданы и уже появились в продаже новые линейки вин.

На нашем вечере 24 августа мы не только поговорим с Денисом об истории одного из старейших российских предприятий и о собственной винной истории Дениса, но и сможем проследить историю «Коктебеля» в дегустационном сете.