Мы обещали продолжение винного тура в Крым. И оно случилось!
24-25 ноября «Винные истории» отправляются на Восточный берег Крыма, чтобы познакомиться с двумя легендарными винодельческими предприятиями — Новый Свет и Солнечная Долина, погулять по тропе Голицина, поучаствовать в Царском туре и попробовать, как когда-то Николай II, эксклюзивные марки новосветского шампанского — «Парадизио» и «Коронационное», воссозданные по оригинальной рецептуре великого винодела, познакомиться с частным виноделом-шампанистом Ильей Волошиным и выпить пару магнумов его игристого, побывать в гостях у школы сомелье WineLab, научиться делать сабраж, попробовать сыры «Таврики», полакомиться натуральными крымскими продуктами и в целом отлично провести последние выходные осени.
Но обо всем по порядку:
День 1. 24 ноября
Рано утром на комфортабельном микроавтобусе из Краснодара мы отправимся на полустров Крым. И уже в районе обеда прибудем в Коктебель. Здесь находится школа вина WineLab, предлагающая уникальную для России комплексную программу подготовки сомелье, включающую, помимо стандартных занятий и винных дегустаций, выезды на винодельни Крыма, Кубани и Севастополя, винный английский, гастрономические мастер-классы, морской воздух и пейзажи и много другого.
В WineLab нас ждет встреча с создателем и руководителем школы – Дмитрием Ковалевым.
Организаторы WineLab приготовили для нас целую программу, включающую: небольшую лекцию о российском виноделии, кулинарный мастер-класс с обедом, мастер-класс по сабражу.
А еще здесь нас ждет встреча известным частным виноделом, шампанистом, одним из создателей винодельческого проекта Cock t’est belle Ильей Волошиным. Илья в настоящий момент готовится к официальному запуску проекта. Он редкий гость на винных фестивалях и пока не принимает у себя винных туристов. Поэтому встретиться, пообщаться с ним и попробовать его вина – большая удача и особое удовольствие. И мы вам его доставим 

Следующий этап нашего путешествия — Новый Свет. Здесь находится один из старейших в России заводов по производству игристых вин классическим методом, основанных Львом Голициным в 1878 году.
Старинные подвалы, протяженностью более 7 км, красота Зеленой Бухты и неповторимый аромат древовидного можжевельника подарят незабываемые впечатления. А Царский тур (да-да, он так и называется) перенесет в начало XX века, когда российский император Николай II со своей семьей посетил имение князя Голицына. Также, как сто лет назад государю, нам будут предложены эксклюзивные марки новосветского шампанского — «Парадизио» и «Коронационное», воссозданные по оригинальной рецептуре великого винодела, а также современные образцы игристых вин. Дегустация пройдет в рабочем кабинете князя Голицина.

Финалом насыщенного дня станет ужин и заселение в отель «Новый Свет», славящийся своими великолепными видами и красивой зеленой территорией.

День 2. 25 ноября
Второй день мы начнем с одного из красивейших маршрутов Крыма — Тропы Голицына. Здесь есть все, за что любят Крым – живописные пейзажи моря и горных вершин, лазурные уединенные бухты, таинственные пещеры и гроты.

После прогулки отправимся в пос. Судак на еще одно легендарное предприятие – «Солнечная долина». В этом году предприятию исполняется 130 лет.
«Солнечная долина» знаменита, в первую очередь, своими десертными винами, такими как «Черный доктор» или «Черный полковник». Но с 2001 года предприятие начало сотрудничество с известным французским консультантом Винсентом Дюберне и выпуск сухих вин. И сегодня редкий винный ценитель или эксперт не знает кокур или меганом «Солнечной долины», собравшие немало медалей на дегустационных конкурсах.
Как, Вы их еще не пробовали? Тогда Вам точно с нами!

Здесь же, в Солнечной Долине, расположена сыроварня «Таврика». Несколько лет назад молодые поволжские сыровары решились на смелый, но обдуманный шаг — открыть свое ремесленное производство ближе к вину. «Крым — это море, вино и еще много чего. Главное вино! Но вину без сыра грустно», — подумали они. И открыли сырное производство прямо на территории знаменитой винодельни.
Сегодня «Таврика» – это натуральные сыры ручной работы. А еще увлекательные сырные экскурсии. Нас ждет встреча с создателем проекта Владиславом Дудкой, экскурсия по сыродельне и дегустация сыров «Таврики» в сочетании с винами «Солнечной долины».

Перед выездом в Краснодар пообедаем во вкусном местечке под названием «Бочка», напоследок полюбуемся крымскими видами и домой.