Дата: 27 января 2021
Время: 19:00 - 22:00
Место: Ресторан "Мост", Краснодар, ул. Кубанская набережная, 37/3
Мы начинаем новый 2021 год с винной премьеры в Краснодаре – у нас в гостях главный винодел «Дербентской Винодельческой Компании» и наш друг Шамиль Алиев.
«Дербентская Винодельческая Компания» (ДВК) — самый масштабный проект в винодельческой отрасли Дагестана за последние 15 лет. Традиционно регион известен как производитель коньячных дистиллятов, но виноделие здесь имеет большую историю и потенциал. Именно поэтому интерес к проекту велик во всем винодельческом сообществе.
Площадь виноградников «Дербентской Винодельческой Компании» — порядка 1000 га, из них плодоносящих около 700 га. В планах увеличить объем виноградников более чем в 2 раза. Мощности винодельни позволяют производить более 10 млн бутылок в год. Винодельня выпускает тихие и игристые вина, но акцент делается на игристые. Их производят порядка 80% от общего объема.
Винодельня оснащена согласно европейским технологиям и укомплектована высокоточным оборудованием. Производство запущено в 2018 году. Главным виноделом с момента основания винодельни является Шамиль Алиев. Консультантом проекта выступает Лука Заваризе, основатель компании Enofly (Италия).
За два года существования винодельня успела показать себя как производитель качественных и недорогих игристых вин. По версии «Винного гида России» Роскачества Российское шампанское белое брют ДВК было признано «Лучшим белым игристым вином» 2019 года.
«Дербентская Винодельческая Компания» (ДВК) — самый масштабный проект в винодельческой отрасли Дагестана за последние 15 лет. Традиционно регион известен как производитель коньячных дистиллятов, но виноделие здесь имеет большую историю и потенциал. Именно поэтому интерес к проекту велик во всем винодельческом сообществе.
Площадь виноградников «Дербентской Винодельческой Компании» — порядка 1000 га, из них плодоносящих около 700 га. В планах увеличить объем виноградников более чем в 2 раза. Мощности винодельни позволяют производить более 10 млн бутылок в год. Винодельня выпускает тихие и игристые вина, но акцент делается на игристые. Их производят порядка 80% от общего объема.
Винодельня оснащена согласно европейским технологиям и укомплектована высокоточным оборудованием. Производство запущено в 2018 году. Главным виноделом с момента основания винодельни является Шамиль Алиев. Консультантом проекта выступает Лука Заваризе, основатель компании Enofly (Италия).
За два года существования винодельня успела показать себя как производитель качественных и недорогих игристых вин. По версии «Винного гида России» Роскачества Российское шампанское белое брют ДВК было признано «Лучшим белым игристым вином» 2019 года.
Шамиль Алиев родился в высокогорном селе Хабрук – крупнейшем центре ремесленного производства в Дагестане. Археологические находки и устные предания позволяют утверждать, что предки харбукцев одними из первых в Дагестане освоили железоделательное производство. Особое развитие в Харбуке получило оружейное дело. В ХΙХ в. ни один ремесленный центр на Северном Кавказе не мог сравниться с размахом оружейного производства Харбука.
В семье Шамиля тоже испокон веков занимались оружейным делом. Но его родители переехали в город Избербаш. И там Шамиль связал свою судьбу с другим, не менее древним ремеслом — виноделием. По словам Шамиля, в виноделие он окунулся с детства. Дедушка, дяди и отец были большими любителями сухих вин. Поэтому в семье традиционно делали домашнее вино.
Шамиль окончил Дагестанский государственный технический университет в г. Махачкала. Темой диплома выбрал игристые вина. Первым его рабочим местом стал «Избербашский коньячный завод». Затем он переехал на Кубань – главный винный регион России, где работал 10 лет под руководством опытного винодела Виктора Ивановича Персиянова, автора 40 марок вин, 32 научных работ по виноделию,6 авторских свидетельств на изобретения.
В 2018 году Шамиль вернулся на родину, в Дагестан, чтобы возглавить производство «Дербентской Винодельческой Компании».
Стоимость на человека: 2000 руб.
Что входит в стоимость:
В стоимость входит дегустация не менее 10 вин и закуски к вину. Общение с виноделом бесценно)
Записаться на мероприятие: +7-952-972-92-07.
27 января мы вместе с Шамилем Алиевым познакомимся с тихими и игристыми винами «Дербентский винодельческой компании » из топовой линееки — DI CASPICO. В том числе попробуем новинки, которые еще не найти на полках в Краснодаре. Поговорим о самом южном российском терруаре и истории виноделия Дагестана, о его перспективах и планах «Дербентской Винодельческой Компании».
